190131 「鬼おろし」で美味しい大根おろしを作る

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冬の楽しみの一つが旭区高殿の小さな野菜屋で売っている「伊勢の大根」を味わうことです。この大根は大きくて柔くて煮物にするときも下ゆでする必要もなく、短い時間で柔らかな煮物が出来上がります。

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最近の楽しみは、「鬼おろし」で大根おろしにして食べると、甘くてサラダ感覚で味わえることです。

普通の大根おろしでは目が小さすぎて汁が多くなってしまいます。二年ほど前に、息子が「鬼おろしで大根おろししたら美味しいで！」と教えてくれ、買い求めたようです。食に関することはよく知っています。

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鬼おろし